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사골국은 단백질 보충에는 도움이 될 수 있으나, 의외로 칼슘 함량은 높지 않으며 오래 끓일수록 뼈에서 인(P) 성분이 많이 빠져나옵니다. 인 성분이 과도해지면 오히려 체내 칼슘과 결합하여 소변으로 배출되므로 뼈 건강에 역효과를 줄 수 있습니다. 뼈를 튼튼하게 하려면 사골국보다는 우유, 치즈, 멸치, 뱅어포 같은 칼슘이 풍부한 식품을 직접 섭취하고 비타민 D를 보충하는 것이 훨씬 과학적이고 효율적인 관리법입니다.
나이가 들면 위산 분비가 줄어들어 음식 속의 비타민 B12를 흡수하는 능력이 급격히 떨어집니다. 비타민 B12가 부족하면 빈혈뿐만 아니라 신경 손상, 건망증, 우울감, 심지어 치매와 유사한 인지 기능 저하가 나타날 수 있습니다. 특히 채식 위주의 식사를 하거나 위염약을 오래 복용하시는 분들에게는 결핍 위험이 더 큽니다. 50대 이후라면 건강검진 시 수치를 확인해 보고, 필요하다면 고함량 영양제나 주사를 통해 보충해 주는 것이 뇌 건강과 활기찬 노년을 지키는 핵심 비결입니다.
유산균은 위산에 매우 약하기 때문에 위산 분비가 가장 적은 기상 직후 공복에 물을 충분히 마셔 위산을 희석한 뒤 섭취하는 것이 균의 생존율을 높이는 데 유리하다는 견해가 많습니다. 하지만 위장이 예민해 공복 섭취 시 속쓰림이 발생한다면 식후 즉시 복용하는 것도 방법입니다. 최근에는 장용성 코팅 기술이 발달한 제품이 많으므로 복용 시간보다는 매일 잊지 않고 꾸준히 섭취하여 장내 유익균 총을 유지하는 것이 훨씬 중요합니다.









